Кукуруза – царица полей

Это удивительное растение родом из Америки. Удивительно оно тем, что оно не цветет, не опыляется. При всем при этом семена вызревают, попадая в землю, прорастают. К нам кукуруза попала из Америки. Там её одомашнили аборигены 6-12 тысяч лет назад.

Початки кукурузы тогда были на много меньше, чем сейчас. Сейчас в Мексике произрастает в несколько раз больше сортов, чем у нас. Кроме белой и желтой кукурузы, там растет черная, красная и синяя. Колумб нашел и привез семена кукурузы в Европу в 15 веке. На Руси про существование кукурузы узнали только в XVII веке. Выращивали её только на юге Украины, в Крыму и на Кавказе. По прошествии времени был издан указ о том, что нужно выдавать семена кукурузы бесплатно для распространения культуры. В шестидесятые годы прошлого века кукуруза окончательно и бесповоротно прописалась в наших широтах, став «царицей полей».

Чем отличается кукуруза от всех остальных бобовых, и чем же она так хороша? Питательная ценность в 100 граммах зерновой культуры достигает 325 килокалорий. Это больше, чем в овощной фасоли и зеленом горошке.

Кукуруза нашла широкое применение в кулинарии. Её готовят в виде каш, варят целыми початками, жарят и варят зерна, из зерен делают муку. Молодую кукурузу едят целиком, её можно мариновать и добавлять в салаты. И самое известное блюдо из маиса (это второе название кукурузы) – попкорн. Его делают из особого сорта кукурузы.

Польза этого продукта заключается в содержании в нем углеводов – 70%, жиров, витаминов А, В, С и РР и белков. Также маис содержит соли калия и кальция. Жира в кукурузе заключено не более 5%. Так что на фигуре съеденные зерна не отразятся. Цвет зерен кукурузы говорит о том, сколько в ней полезных веществ. Чем ярче цвет зерен, тем больше полезных веществ. Яркие зерна богаты плиненасыщеными кислотами, которые противодействуют появлению раковых клеток. Зерна стимулируют ускорение обмена веществ в организме и усиливают перистальтику кишечника.

В народной медицине применяются кукурузные рыльца. Эти настои и отвары помогают при проблемах с мочеиспускательной системой, они обладают мочегонным свойством. Подобный отвар также применяется для улучшения работы желчного пузыря, оказывает желчегонное действие. Также отвар из кукурузных рылец можно использовать как кровоостанавливающее средство.

Яркие зерна кукурузы и зеленого горошка придадут настроение и добавят вкус любому салату и принесут пользу.

Спонсоры публикации сайты: ремонт квартир отзывы, ремонт квартир отзывы.